Kapuska Yapılışı

Lahananın Enerji verdiğini, kansızlığı giderdiğini, bağırsak, kolon, göğüs kanserini önlediğini, bol miktarda B, C ve E vitamini ve potasyum içerip, şeker ve romatizma hastaları için de çok faydalı olduğunu belirten uzmanlar, kış aylarında tüketilmesi gereken bir sebze olarak tavsiye de bulunurlar.

Ben de sizlere bu değerli sebzeden bugün kapuska yapımını tarif edeyim dedim.

Öncelikle lahana yapraklarını yıkayıp irice doğrayalım. Tencerede zeytinyağı içinde ince olarak kıyılmış soğanı pembeleşene dek kavuralım. Salçayı ekleyip yağla biraz ezelim.

Sonra içine doğranmış lahanaları alalım. Karıştırıp kapağı kapatalım.

Ara sıra diriliğini kaybedene dek karıştırarak kavuralım. İçine pirinç ve baharatlarla beraber 1-1,5 su bardağı kadar su ekleyip bir karıştırdıktan sonra kapağı kapalı olarak pirinçler pişene dek pişirelim.

Kapuska hazır.

Üzerine pul biber serperek ikram edelim.

Afiyet olsun.