Kabarma Garantili Kakaolu Kek (Püf Noktalarıyla Beraber)

Püf Noktaları İle Kakaolu Kek Tarifi, Kabarma Garantili Kakaolu Kek Nasıl Yapılır?

Derin bir kabın içine yumurta ve şekeri koyup, mikserle köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. 

Püf noktası: burada, şeker ve yumurtayı iyice çırpmazsanız kekiniz yeterince kabarmaz, en az 4-5 dakika çırpmalısınız.

Sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyip bir süre daha karıştırmaya devam edin.

Un, kakao, kabarta tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip kısa bir süre mikserle, sonrasında spatula ile karıştırın. 

Not: bu aşamada karışım üzerinde baloncuklar oluşmalıdır.

Diğer tarafta keki pişireceğiniz kalıbı tereyağ ile iyice yağlayıp un serpin ve sallayarak unun kalıba tamamen dağılmasını sağlayın. Fazlasını da vurarak dışarı atın.

Kek karışımını kalıbınıza dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında yaklaşık 40-45 dakika kontrol ederek pişirin.

Püf noktası: karışımı kalıba döktükten sonra kalıbı masaya 2-3 kez vurun ki kabarmasını engelleyebilen içindeki hava dışarı çıkabilsin.

Nasıl? Netice çok güzel değil mi?

Kakaolu Kek Tarifi İçin Diğer Öneriler:

Fırınınızı ısıtın ve kek kalıbınızı hazırlayın: Fırınınızı önceden ısıtmayı ve kek kalıbınızı yağ ve un ile kaplayıp kapatmayı unutmayın. Bu, kekin düzgün bir şekilde pişmesine ve kalıptan kolayca çıkmasına yardımcı olur.

Kuru malzemelerinizi eleyin: Un, kakao tozu, kabartma tozu ve vanilyanın birlikte süzülmesi, bu malzemelerin düzgün bir şekilde dağıtılmasına ve kütlelerin çözülmesine yardımcı olur.

Oda sıcaklığında malzemeler kullanın: Tereyağı, yumurta ve süt gibi oda sıcaklığında malzemelerin kullanılması, onların daha kolay bir şekilde karışmasına ve daha pürüzsüz bir hamur elde etmeye yardımcı olur.

Hamuru fazla karıştırmayın: Malzemelerin sadece birleştiği kadar karıştırın. Hamurun fazla karıştırılması, kekin yoğun ve ağır olmasına sebep olabilir.

Kekin ortasına bir kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar pişirin: Kürdan testi, kekin tamamen pişip pişmediğini belirlemek için güvenilir bir yöntemdir. Kekin fazla pişirilmemesi önemlidir, çünkü bu kekin kurumasına sebep olabilir.

Kekin tamamen soğumasını bekleyin: Dilimleme öncesinde kekin tamamen soğuması, onun daha kolay kesilebilmesine yardımcı olur.

Kekinizi düzgün bir şekilde saklayın: Eğer kekinizin bir kısmı kalırsa, onu odada sıcaklıkta hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayın.