Kabak Kavurması Nasıl Yapılır

Kabak Kavurması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kabakları yıkayıp küçük küpler halinde doğrayalım. Kabağın içi çok yumuşak ve çekirdekliyse o kısmı çıkarıp sadece sert kısmını doğrayın. 

Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayalım. Tencereye yağ ile berabere soğan sarımsağı alıp kısık ateşte kavuralım. 

Salçayı ekleyip karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuralım. Kabakları ekleyip iyice karıştıralım. Kabaklar yüksek ateşte hızlıca suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim. 

Domatesleri minik küpler halinde doğrayalım. Domatesleri, suyunu çeken kabaklara ekleyip karıştıralım. Kabaklar tamamen yumuşayıp suyu azalınca ocaktan alabiliriz. Ocaktan aldığınız yemeği 15 dk dinlenmeye bırakın. 

Bu sırada sarımsakları soyup ezin, çırpılmış yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın. 

Sos hazır olduktan sonra yemeği isterseniz sıcak şekilde sade haliyle isterseniz de yemek ılındıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurtlu sos dökerek taze yeşillikler eşliğinde ikram edebilirsiniz. Bu yemeğin yanına en çok tere yakışıyor, özellikle bulabilirseniz su teresiyle beraber hazırlayacağınız bir turp salatası eşliğinde yemek çok daha güzel olacaktır. 

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun