Kabak Dolması Yapılışı

Kabak Dolması tarifi için öncelikle kabaklar yıkanarak kabak oyacağının tırtıklı tarafıyla kazınır.

Ortadan ikiye bölünür. 

İç kısımları oyulur (iç kısımlarıyla da mücver yaptım)

İçi için soğanlar yemeklik doğranır.

Yıkanıp süzülen pirinçler, kıyma, salçalar, maydanoz, margarin ve sıvıyağ, tuz ve baharatlar eklenerek güzelce karıştırılır.

Oyulan kabakların içleri üzerinde boşluk kalacak şekilde doldurulur. 

Tepeleme doldurursanız pişerken pirinçler dışarı çıkacaktır. 

O yüzden mutlaka boşluk kalacak şekilde doldurun.

Doldurma işlemi tamamlanınca 1 adet domates ince dilimlenerek dolmalara kapak yapılır ve tencereye dizilir.

Sosu için yağ, salça ve sarımsak kavrulur. 

Sıcak su ve tuz eklenerek dolmaların üzerine gezdirilir. 

Dolmaların yarısına gelecek şekilde sıcak su konur.

Önce harlı ateşte kaynadıktan sonra altı kısılarak yaklaşık 1 saat pişirilir.

Afiyet olsun😊