İtalyan Lezzeti Foccacia Ekmeği

Foccacia Ekmeği Tarifi için,

Hamur yoğurmaya başlamadan önce 3/4 bardak zeytinyağı içerisine dövülmüş sarımsakları aromasını bırakması için ekleyin.

Hamur yoğurma kabında bütün malzemeleri yumuşacık bir hamur oluncaya dek yoğurun.  

Hamurun üstünü streç film ile örtüp 1/2 saat ılık bir ortamda mayalandırın.  

Not: ben fırını ılık olacak derecede çalıştırıp kapattım ve hamuru içersinde mayalandırdım.

30 dk. sonra orta boy kare borcamı (dikdörtgen de olur) yağlı kağıt ile kaplayın ve hamuru ellerinizle borcama yerleştirin. Hamurun üstüne kürdanla delikler açarak parmaklarınızla oyuklar oluşturun. Ve tekrar borcamın üstünü streç film ile kaplayın ve ılık bir ortamda (benim gibi fırında) 30dk daha mayalandırın.

Bu esnada hamur mayalanırken bir kaseye 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp içerine biraz kekik, pulbiber (dileyen biberiye ve istediği baharatları dökebilir) ekleyip bekletin.

Ekmeğinizin üzerine koyacağınız domates ve zeytin malzemelerini hazırlayın

30 dk. Dolduktan sonra hamurunuzun üzerini hazırlamış olduğunuz baharatlı zeytinyağı ile yağlayıp üzerlerine domates ve çekirdeklerini çıkarmış olduğunuz zeytinleri ekleyin. Fırını 200 °C ye ayarlayın.  

Ekmeğiniz artık pişmeye hazır. Yaklaşık 20-30 dk. arası pişiyor. Pişirirken ekmeğin üzerini çok kızartmamaya çalışın aksi takdirde sertleşecektir. 

Foccacia Ekmeği hazır.

Afiyet olsun!