Ispanaklı Pide Tarifi

Ispanaklı Pide Tarifi için,

Sıvılar, maya, şeker ve tuz derin bir kaba alınır ve güzelce karıştırılır.  

3-4 dk. bekleyip un azar azar eklenir.

Kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamurun üzerine bir streç film kapatılıp 1/2 saat sıcak bir yerde mayalandırılır.

Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparılıp tezgahın üzerine hafif un serpip merdaneyle uzunlamasına açılır.

Ispanak ince ince doğranır.

Üzerine sıcak su dökülür ve yumuşaması beklenir yumuşayan ıspanağın suyu elimizle güzelce sıkılır ve bir kaba koyulur.

İçine peynir tuz ve karabiber ekleyip güzelce karıştırılır.

İç malzemeden koyup kenarları elimizle kapatılır

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 150-170 °C arasında bir ısıda 25-30 dk. kadar pişmesi yeterli oluyor.

Fırından çıkarttığımız pidelerin üzerlerine fırçayla tereyağı sürülür.

Ispanaklı Pide hazır.

Afiyet olsun!