Ispanaklı Peynirli Ve Sodalı Börek
MALZEMELER:
- 4 Adet Yufka
- 2 Bağ Ispanak
- 1 Adet Soğan
- 200 Gr. Beyaz Peynir
- 2 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
SOS İÇİN:
- 1 Adet Yumurta
- 1/2 Su Bardağı Süt
- 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- Çörek Otu
- 1 Adet Maden Suyu (Sade)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Ispanaklı peynirli ve sodalı börek yapımına öncelikle içini hazırlamakla başlayalım.
Zeytin yağın da yemeklik doğradığımız soğanlar kavrulurken yıkayıp doğradığımız ıspanakları soğanlar pembeleşmeye başladığında ekleyerek ıspanakları yumuşatıp öldürelim soğuması için kenara alalım.
in it
Başlayalım börek yapmaya
Bu arada tarifime başlamadan leziz yemeklerin değerli yazarlarından Seray C hanıma teşekkür borçluyum.
Tarifini gördüğümde bende deneyeyim dedim ve birebir denedim.Muhteşem bir sonuç elde ettim. Buda benim denememin sonucu
Şimdi 1 adet yufkayı daha önceden yağladığımız tepsiyi ortalayacak şekilde yayalım.
in it
Bunun üzerine 2. yufkayı ikiye bölerek yayalım.
in it
Üzerine soğumuş ıspanak serpiştirelim üzerine de rendelenmiş beyaz peynir yayalım.
in it
Ispanaklı ve peynirli karışımın üzerini tekrar kalan yufkanın yarısını yayalım ve onun üzerine de bolca sostan sürelim (sos olarakta tüm malzemeyi karıştırıp çırptık mı sos hazır)
Ayni işlemi 3 kat ıspanaklı olacak şekilde tekrarlayalım her kata sos sürmeyi unutmayalım.
in it
En sonunda kenarda kalan parçaları tepsinin üzerine katlayalım.
in it
Bıçak yardımıyla dilimlere keselim.
in it
Maden suyunu hertarafa eşit olacak şekilde dökelim.
Bu şekilde maden suyunun içine işlemesi için yaklaşık 10 dakika bekletelim.
in it
Dinlenme sonunda her dilimin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.
Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana dek (genede kontrollü olarak) pişirelim.
in it
Ispanaklı peynirli ve sodalı börek hazır.
Afiyet olsun.
Seray C hanıma bu güzel tarifi için tekrar teşekkürlerimi sunarım.
in it
