Ispanaklı Çarşaf Böreği Tarifi

Ispanaklı çarşaf böreği tarifi için önce un su tuz sirke yağ genişçe bir kabın içine alınır.  

Un azar azar eklenir. 

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. 

20 dk dinlenmeye bırakılır. 

Dinlenen hamur 6 eşit parçaya bölünür. 

Merdane yardımıyla hafif un serpilip servis tabağı büyüklüğünde açılır araları sıvı yağ ile yağlanır ve üst üste koyup 15 dk. kadar dinlendirilir. 

Bu arada ıspanak içi hazırlanır ıspanaklar küçük küçük doğranıp bir kaba alınır.

Üzerine sıcak su dökülür ve biraz diriliği gitmesi beklenir.

Elimizde suyu güzelce sıkılır ve başka bir kaba alınıp içine soğan doğranır .

Diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırılır.

Hamur bir mutfak bezinin üzerinde elimizde açılır. 

İç malzemeden uç kısımlarına koyulup rulo şeklinde sarılır.

Bezeler bitene kadar devam edilir ve sıvıyağ ile yağladığımız tepsiye koyulur.

Hamurun üzeri sıvıyağ ile yağlanır.

Önceden ısıtılmış 150 ile 170  derece arasında bir ısıda kızarana kadar pişiriyoruz.

50-55 dk. kadar pişmesi yeterli oluyor.