Havuçlu Zeytinyağlı Biber Dolması

Havuçlu Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi için,

Havuçlu zeytinyağlı biber dolması yapmak için öncelikle biberlerin çekirdek kısımlarını düzgün bir şekilde çıkartıyoruz.

Bol suyla biberleri yıkıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz.

Kuru soğanı küp küp doğruyoruz.

Zeytinyağı ile birlikte tencereye alıyoruz.

2 yemek kaşığı dolmalık fıstığı 3 adet kesme şekeri ve tuzu alıp kavurmaya başlıyoruz.

Orta ateşte soğanlar yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.

Pirinci pirinç yıkama kabına alıp nişastası çıkana kadar pirinci kırmadan yavaş hareketlerle yıkıyoruz.

Yıkadığımız pirinci soğanların üzerine alıp karıştırıyoruz ve pirinç ve soğan birlikte kavuruyoruz. Bu arada 2 adet havucu yıkayıp dış kabuklarını kazıyıp rendeliyoruz rendelediğimiz havucu pirinci üzerine alıp kavuruyoruz.

1-2 dk. Kavurduktan sonra yıkayıp doğradığımız taze nane kuru nane ve yenibaharı ilave ediyoruz.

1 su bardağı sıcak su koyup pirinç suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Kalan 2 havucu halka halka ince doğruyoruz.

Suyunu çeken pirinci 5 dk. Dinlendikten sonra biberlerin içine dolduruyoruz.

Ağız kısımlarına halka doğradığımız havucu kapatıyoruz.

Doldurduğunuz biberleri tencereye diziyoruz bir kabın içine bir limonun suyu 3 adet kesme şeker tuz ve zeytinyağı koyup çırpıyoruz.

Çırptığımız bu karışımı dolmaların üzerine döküyoruz.

2 su bardağı sıcak su koyup kısık ateşte pişiriyoruz.

Dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatıp ve pişiriyoruz.

Bu şekilde pişen yemekler çok daha lezzetli oluyor tencerede soğuyan dolmaları servis tabağına alıyoruz.

Havuçlu zeytinyağlı biber dolması hazır.

Afiyet olsun 😋