Haşhaşlı Ve Pastırmalı Çıtır Börek

Haşhaşlı Ve Pastırmalı Çıtır Börek hazırlamak için öncelikle patatesleri haşlayalım ve ardından çatalla yardımıyla ezelim.

Ardından İçine tuz ve karabiber ekleyip yavaş bir şekilde karıştırmaya başlayalım. 

Pastırmaları küçük parçalara bölelim. 

Yufkanın birini tezgahın üzerine serelim. Bir kapta karıştırdığımız zeytinyağı ve suyu yufkanın her yerine gezdirelim. 

Diğer yufkayı da üzerine serip, aynı şekilde zeytinyağ ve sulu karışımı üzerine gezdirelim. 

Yufkaları tıpkı sigara böreği gibi üçgen şeklinde 8 parçaya bölelim. 

Geniş kenarlarına patatesli ve pastırmalı içten koyalım ve rulo şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye yerleştirelim. 

Diğer 2 yufkaya da aynı işlemi yapalım. 

Tüm böreklerin üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını sürelim. 

Son olarak haşhaşla süsleyip 15-20 dakika fırınlayalım.

Haşhaşlı Ve Pastırmalı Çıtır Börek hazır. Afiyet olsun.