Haşhaş Ezmeli Çörek

Öncelikle hamurla başlayalım.Ilık süt, şeker ve mayayı bir kabın içinde eritelim. Eritimiş tereyağı, zeytinyağı,tuz, mayalı karışım ve aldığı kadar un ekleyerek yoğurup ele yapışmayacak kadar yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini bir bez ile örtüp oda sıcaklığında kabarması için yaklaşık 1 saat bekletelim. Kabaran hamuru iki veya üç parçaya bölelim.Her bir hamur parçasını tezgah üzerinde elimizle 4-5 mm kalınlığında yuvarlak bir şekilde açalım.Çok az bir yağla yumuşattığımız haşhaş ezmesini açtığımız hamurun üzerine sürerek yayalım. Daha sonra iri bir şekilde sarıp rulo yapalım. Bir simit gibi uçlarını birleştirip yağlı kağıt serili tepsiye alalım.Yumurta sarısını üzerlerine sürelim. (arzuya göre haşhaş tohumu da serpebiliriz.) 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika üzeri kızarana dek pişirelim. Haşhaş ezmeli çörek hazır. Lezzetli bir tulum peyniri ve demli bir çay eşliğinde ikram edelim.

Afiyet olsun.