Hamsili Pilav Tarifi
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Pilavlık Pirinç
- Yarım Kg Ayıklanmış Hamsi
- 3 Çorba Kaşığı Kaşığı Tereyağı
- 2 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
- 1 Çay Kaşığı Kıyılmış Dereotu
- 3 Su Bardağı Sıcak Su
- Kararınca Tuz, Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Pirinçleri bir kapta ıslatıp 10 dk bekletin. Hamsilerin kılçıklarını ayıklayın. Bir pilav tenceresinin dibini hafif yağlayıp hamsileri çiçek gibi dizip yerleştirin. Pirinci süzüp tereyağında kavurun. Kuş üzümü, tuz, karabiber, dereotunu ekleyip karıştırın ve hamsilerin üzerine boşaltıp kaşığın tersiyle dikkatlice yayın. Üzerine 3 bardak sıcak su ilave edip kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Suyunu çekince 15-20 dk demlendirin. Tencerenin çapıyla aynı boyda düz bir servis tabağını tencerenin ağzına kapatıp ters çevirerek pilavı tabağa çıkartın.
