Hamsi Tava Tarifi, Nasıl Yapılır

Tam balık mevsimindeyken ,hazır omega üç deposu olan hamsiler yağlanmışken ,hemen bir klasik hamsi tava yapalım haftada en az iki kere tüketelim

Hamsi tava tarifi için önce hamsilerimizi ayıklayalım yıkayalım süzülsünler(ben hamsilerin orta kılçıklarını almadım çünkü içindeki iskelette bulunan kalsiyum kemiklerimizi güçlendirir kılçık bakımından en çiğnenebilir olduğu için “istavritte buna dahil “,çıkarmıyorum)

Ardından bir tepside mısır unumuzu ,unumuzu ,toz biberimizi ve tuzumuzu karıştıralım ayrıca hamsilerimizide tuzlayalım ikisinin ayarına dikkat edelim tuzlu olmasınlar bu karışımla hamsilerimizi karıştıralım bir kenara dizelim .

Tavamıza 2 yemek kaşığı sıvıyağ döküp hertarafına gelmesini sağlayalım sonra dıştan başlayarak mısır ununa buladığımız hamsilerimizi inci gibi dizelim. Orta  kısmıda aynı şekilde dizdikten sonra 1 yemek kaşığı kadar yağ üzerine gezdirelim ocağın altını yakalım pişirmeye başlayalım. Arada sırada tavayı sallayalım, yağı her tarafına bulaşsın, altı yanmasın. Hamsilerimizin altı pembeleşip piştiğinde bir kapak veya tabak yardımıyla hamsilerimizi ters çevirelim biraz daha yağ ilave edebilirsiniz bu durumda hamsilerimizin alt yüzeyinide aynı şekilde pişirdikten sonra servis tabağına alıyoruz. diğer hamsilerimizede aynı şekilde işlem yapıp pişiriyoruz ve sıcak sıcak yeşil salata eşliğinde servis yapıyoruz.

Daha önce hamsi bohçası,hamsili pilav,hamsi şiş yapmıştım değişik değişik yapıp tüketelim Hazır hamsiyi anlatıyorken kısaca faydalarından da bahsetmek isterim; Araştırmalarıma göre uzmanlar ,hamiler ve yaşlılar için kalp hastalıkları,alzheimer,görme bozuklukları,ruh sağlığı,prostat,astım,şeker gibi hastalıklara karşı koruyucu olduğunu söylüyorlar

Ayrıca çocuklarımızın büyüme ve gelişmesinde, migren ve depresyona karşı, saç ve cilt sağlığını korumada büyük fayda sağlayan hamsi A ve D vitaminleri yönünden oldukça zengindir.