Halep Dolması
MALZEMELER:
- 12 Adet Kuru Patlıcan Dolması
- 1 Adet Soğan
- 1 Tutam Maydanoz
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
- Kimyon
- 1 Avuç Kadar Kuşbaşı Et (Benin Evde Vardı)
- 1 Yemek Kaşığı Karışık Domates Biber Salçası
- 1 Su Bardağı Bulgur
- 1 Su Bardağı Pirinç
ÜZERİNE DÖKMEK İÇİN:
- 1/2 Yemek Kaşık Salça
- Üzerini Geçecek Kadar Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Halep Dolması Tarifi için,
Kuru patlıcanları sudan geçirin ve kaynar suda 15-20 dk. Haşlayın.
Patlıcanlar yumuşayınca suyunu süzüp soğuk sudan geçirin.
Bu islemi uyguladıktan sonra pirinç ve bulguru bir kaba alıp suda bekletelim.
Ardından bir kap içerisine yemeklik doğradığımız soğan, maydanoz, et, pirinç, bulgur, tuz, baharatlar, salça, maydanoz ve sıvıyağ eklenir ve hazırladığımız bütün bu malzemeler yoğurulur.
Haşladığımız kuru patlıcanlar doldurulur.
Üzerine salcalı su hazırlanıp dökülür en kısık ateşte 25 dk. pişirilir.
Halep Dolması hazır.
Afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
