Hakiki Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi için,

Patlıcanları alacalı soyup bol kızgın yağda kızartıyoruz.

Daha sonra tavaya yağı alıp biberleri ve soğanları kavuruyoruz.

Kıymamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Daha sonra domates sarımsak salçalarını ve baharatlarını da ekleyip karıştırıyoruz.

Tuzunu da ilave ettikten sonra pişmeye bırakıyoruz.

Daha sonra kızaran patlıcanların ortasını açıp kıymalı harçtan koyuyoruz.

Sosu içinde yağ salça ve tuzu karıştırıp ekliyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.

Karnıyarık hazır.

Afiyet olsun!