Gül Tatlısı

125 gr. margarin’i bir tavada eritiyoruz. Hamur için 4 su bardağı un, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı (100 ml.) ayçiçek yağı ve erittiğimiz margarinden 1 çay bardağı (100 ml.) kadarını bir kaba döküyoruz. Kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru, 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenmiş hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler ayırıp, avucumuzun içinde yuvarlıyoruz. Oklava yardımıyla her bezeyi inceltiyoruz. Bu arada ceviz içini dövüyoruz. Dövdüğümüz cevizleri açtığımız hamurun yarısına koyup, boş kalan tarafını dolu tarafın üzerine gelecek şekilde kapatıyoruz. Bir ucundan diğer ucuna kadar, iki elimizle yanlarından sıkıştırarak gül şekli veriyoruz. Her bir gülü diğerinden ayırarak ayçiçek yağı ile yağladığımız tepsinin içerisine diziyoruz. Bunu bütün hamur bezelerine uygulayıp tepsiye koyuyoruz. 

Şerbeti için 3 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şekeri bir tencerede kaynatmaya başlıyoruz. Kaynamakta olan şerbetin içerisine yarım limonun suyunu ekliyoruz. 

Kalan margarini bir tavada kızdırıp, tepsideki her tatlının üzerine ekliyoruz.

Ardından 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Kızardıktan sonra biraz soğumasını bekleyip üzerine şerbetini ekleyip servise hazırlıyoruz.