Gerçek Su Böreği

Gerçek Su Böreği tarifi için hamur yoğurma kabına 6 adet yumurtamızı kırıp tuz ve su ile karıştıralım. 

Undan azar azar dökelim, kıvamı ne çok sert olacak ne de çok yumuşak. 

Hamuru dinlemeye bırakıp peynir ve maydanoz ile iç harcımızı hazırlayalım. 

Hamuru 6 eş parçaya bölüp bezeleri kullandığınız tepsi büyüklüğünde açalım. 

Diğer yandan 4 lt suyu büyük bir tencerede kaynamaya bırakalım. 

Açtığımız bezelerden 1 tanesini kaynayan suyun içine atıp yumuşayınca alalım. 

Ardından soğuk suyun içine bırakalım. 

Sonra süzgeci ters çevirip suyunu süzdürelim.

Tepsinin en altına hamuru haşlamadan bir beze koyalım, daha sonra sıvı yağ ya da tereyağ sürelim. 

Ardından diğer 5 beze için aynı işlemi uygulayalım yani haşlayıp yağ sürelim.

3. kata gelindiğinde iç harcı koyalım, peyniri bol olsun. 

Böylece toplamda 6 kat oluyor.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. 

Zahmetli olduğu kadar lezzetli. 

Afiyet olsun.