Gelin Bohçası (Osmanlı Saray Mutfağı)
MALZEMELER:
- 2 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Su (200 Ml.)
- 4 Su Bardağı Un
- 1/2 Çay Kaşığı Tuz
KAYMAK İÇİN:
- 3 Su Bardağı Süt
- 1.5 Çay Bardağı İrmik
- 1 Çay Bardağı Hindistancevizi
- 1 Çay Bardağı Toz Antep Fıstığı
ÜZERİ İÇİN:
- 200 Gr. Tereyağı
- Toz Antep Fıstığı
ŞERBETİ İÇİN:
- 3 Su Bardağı Toz Şeker
- 3 Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Gelin Bohçası (Osmanlı Saray Mutfağı) tarifi için önce hamuru yoğurup 12 eşit parçaya bölüp çay tabağı büyüklüğünde açın bolca nişasta serperek 3 er li olarak üst üste koyup en az bir saat bekletin.
Kaymak için irmik ve sütü koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alın, Hindistan cevizi ve fıstığı ilave edip iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Hamuru üçerli olarak üst üste açın ve hepsini yine üst üste koyarak 4 parmak genişliğinde kareler kesin.
Ortasına kaymak koyup bohça şeklinde mantı gibi kapatın.
Fırın kabına yerleştirin ve üzerine eritilmiş tereyağı döküp önceden ısıtılmış 180 derece li fırında kızarana kadar pişirin.
Fazla kızaran bir hamur değil dikkat edin Üzeri yanmasın.
Şerbeti için gereken malzemelerin hepsini kaynatıp 15 dk. soğumaya bırakın.
Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün, fıstık serperek servis yapın.
Gelin Bohçası (Osmanlı Saray Mutfağı) hazır.
AFİYET OLSUN
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Ellerinize sağlık fıstıklı yerine ceviz ile de yapılabilirmi antep fıstık fiyatları malumunuz. Çok güzel görünüyor çıtır çıtır belli
