Galetalı Pırasalı Börek
MALZEMELER:
- 4 Adet Yufka
- 1 Kg. Pırasa
- 300 Gr Kıyma
- 1 Küçük Kuru Soğan
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- Tuz
- Karabiber
ARA SOSU İÇİN:
- 1/2 Şişe Maden Suyu
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1/2 Su Bardağı Yoğurt
- 1/2 Çay Bardağı Su Yada Süt
DIŞ SOSU İÇİN:
- 200 Ml. Süt Kreması
- 1 Yumurta
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
BULAMAK İÇİN:
- 1 Paket ( Baharatlı) Galeta Unu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Galetalı Pırasalı Börek tarifi için pırasayı ince ince doğrayın.
Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alın, üzerine sıvı yağ ve kıymayı ekleyip iyice kavurun.
Tuz, karabiber ve salça ilave edip kavurmaya devam edin.
Doğranmış pırasayı da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
Ara sos malzemelerini iyice karıştırın.
İç harç piştikten sonra soğumaya bırakın.
Yufkaları üst üste koyup ortadan ikiye kesin, tekrar üst üste koyup dört parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
İki şerit yufkayı arasına sos sürerek üst üste koyun.
Uç kısma iç harç koyup muska şeklinde sarın.
Krema yumurta ve sıvıyağı iyice karıştırıp fırça ile sardığınız böreğin her yerine sürün ve galeta ununa bulayın.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun
Not : küçük yufka parçalarını atmayın böreği sararken ara katlarda kullanın.
