Fiyonk Patlıcan Kebabı

Suzan'ın Mutfak Dünyası

(1 oy, puan: 5.00)

Mutfağı Takip Et

2.9B

75 dk.

4-6

MALZEMELER:

250 Gr Orta Yağlı Kıyma
4-5 Adet Uzun Patlıcan
1 Çay Kaşığı Karbonat
Karabiber, Kırmızı Toz Biber, Tuz

KIZARTMAK İÇİN:

Sıvı Yağ

ÜZERİ İÇİN:

1 Çay Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Hayırlı günler arkadaşlar size vereceğim Fiyonk Patlıcan Kebabı tarifini gerçekten denemenizi tavsiye ederim. Hem misafirlerinize sunumu ile farklı hemde köfte ve patlıcanın birleşmesi ile enfes bir lezzet ortaya çıkıyor. Haydi tarife geçelim.👇

İlk önce patlıcanları yıkayıp uzunlamasına ince doğrayın. Patlıcanın siyah yüzünden ince olarak doğrayın bunlar sonra fiyonkların bağlanması için kullanılacak. Tuzlu suya koyup acısının çıkmasını sağlayın.

Diğer tarafta köfteyi yapmak için kıymaya karbonat, baharatlar ve tuz ekleyip iyice yoğurun. Küçük köfteler şeklinde hafif yassı olarak yuvarlayın. Çok az sıvı yağda kızartın. Patlıcanları havlu kağıtla kurulayıp kızgın yağda kızartın.

Kızaran patlıcandan iki adet alıp karşılıklı uçları üste gelecek şeklinde yerleştirip köftelerden iki adet koyup kenarlarını köftelerin üzerine kapatın daha sonra siyah kızarttığımız patlıcanı ince şerit haline getirip kapatılan köftelerin ortasından sararak fiyonk seklini verin. Bu şekilde diğerlerini de yapıp tepsiye dizin salçalı su döküp 200°Fırında 10 dakika kadar daha pişirin. Fiyonk Patlıcan Kebabı nı pilavla birlikte servis yapın.

AFİYET OLSUN.