Fırında Karnabahar
MALZEMELER:
- 1 Küçük Karnabahar
- 1 Kırmızı Biber(İsteğe Bağlı)
KIYMALI SOS İÇİN:
- 250 Gr. Kıyma
- 1 Adet Kurusoğan
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Bardağı Konserve Domates(Yoksa 1 Domates Rendesi)
- Karabiber
- Tuz
- Kimyon
- 1.5 Su Bardağı Sıcak Su
BEŞAMEL SOS İÇİN:
- 1.5 Yemek Kaşığı Un
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 3 Su Bardağı Et Suyu (Etsu Tablette Olabilir)
- Tuz
ÜZERİ İÇİN:
- Kaşar Peyniri (Rendelenmiş)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
🌸 Karnabaharları yıkayıp küçük çiçeklere ayırıp fırın kabına yerleştiriyoruz.
🌸 Bir adet doğranmış kırmızı biberi üzerine serpiştiriyoruz.
🌸 Ayrı bir tencerede zeytinyağında kıymayı soğanla kavurup domates suyunu salçaları ve baharatları ilave ediyoruz.
🌸 Bir taşım kaynadıktan sonra suyu ilave edip sosu karnabaharların üzerine döküyoruz fırına veriyoruz.
🌸 Bu arada beşamel sos için tencereye yağ ve unu alıp kavuruyoruz.
🌸 Hafif pembeleşip kokusu çıkınca et suyunu tuzunu ilave ediyoruz muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz.
🌸 Fırından çıkardığımız karnabaharın üzerine döküp kaşarı ekliyoruz tekrar fırına veriyoruz üzeri pembeleşince çıkartıp 15 dk. dinlendirip servis yapıyoruz.
🌸 Not: eğer et su tablet kullanacaksanız 2 tableti 3 bardak sıcak suda eritip beşamel sosu o şekilde yapıyoruz. Fakat tabletler tuzlu olduğu için diğer aşamalardaki tuzu ona göre kullanıyoruz.
