Fırında Bostan (Tombul) Patlıcanlı Karnıyarık

Fırında bostan patlıcanlı (tombul patlıcan) karnıyarık tarifi için önce;

Patlıcanlarmızı şerit şeklinde kabuklarını soyup ikiye keselim.

İçlerini de oyup acısı çıkması için tuzlu suda 1/2 saat bekletelim. 1/2 saat sonra patlıcanları tuzlu sudan çıkartıp peçete yardımıyla kurulayalım.

Fırça yardımıyla içine dışına sıvı yağ sürüp borcamın yada tepsinin içine dizelim.

Önceden ısıttığımız 250 °C fırında kızartalım patlıcanlarımız kızarırken iç malzemesini hazırlayalım.

Bir tencereye soğan ve biberleri koyup sıvı yağında kavuralım. 

Kıymasını da ekleyip kavurmaya devam edelim. Domates sosunu veya domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayıp ekleyelim.

Not: ben yazdan hazırladığım domates konservemden ekledim varsa sizde yapabilirsiniz.

Ardından baharatlarınızı ve tuzumuzu, ekleyip 5 dk. kadar daha kavuralım. Maydanozunu da ekleyip ocaktan alalım

Fırında kızaran patlıcanlarımızı alıp içlerine karabiber serpelim. Ardından hazırladığımız iç malzemelerimizi eşit şekilde patlıcanların içine dolduralım.

2 su bardağı sıcak suyla domates salçasını karıştırıp tepsimizin dibine dökelim, üstelerine domatesle süsleyip 200 °C fırında 15 dk. pişirin.

Fırından çıkartıp yanında pilavla servis edin.

Fırında bostan patlıcanlı (tombul patlıcan) karnıyarık  hazır.

Afiyet olsun 😋