Fırında Biber Dolması

mutfagimdan mutfaginiza

(2 oy, puan: 3.00)

Mutfağı Takip Et

13.7B

70 dk.

8-10

MALZEMELER:

1.5 Su Bardağı Pirinç
1/2 Su Bardağı Bulgur
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
2 Büyük Boy Kuru Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Dometes Salçası
2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
2 Adet Kesme Şeker
Taze Nane Ve Maydanoz (İnce Kıyım Ve Robottan Çekilmiş)
Tuz

SOSU İÇİN:

1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
Su Ve Tuz

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Zeytinyağlı biber dolmasını birde fırına vererek deneyin. Çok daha lezzetli olduğunu farkedeceksiniz.

Fırında Biber Dolması Tarifi için öncelikle, soğan ve sarımsaklar robottan çekilir. (ağıza gelmeyecek ama suyunuda salmayacak şekilde yada çok ince doğranır)

1 çay bardağı zeytinyağı yayvan bir tencereye alınarak soğanlar kavrulur.

Yıkanıp süzülen pirinç ve bulgurlarda ilave edilip kavurmaya devam edilir.

Şeker ve tuz eklenip tercih edilen baharatlar ile lezzetlendirilir.

Salçalarda eklenip birkaç dakika daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır.

Üzerine maydanoz ve taze nane ilave edilip karıştırılır.

Kapağı kapalı olarak biraz dinlendirilir.

Dolma biberler temizlenip iç harç ile doldurulup, üzerleri domates ile kapatılıp tencereye dizilir.

Biberlerin yarisina gelecek kadar hazırlanan suyu eklenir.

30-40 dk arası pişirilir.

Pişen biberler tepsiye dizilip fırında kızartılır.

Dinlendikten sonra servis edilir.

Fırında Biber Dolması Hazır.

Not: herbir dolma için 1yemek kaşığı büyükse 1,5 yemek kasığı pirinci ölçü alabilirsiniz. Ben iç harcımın bir kısmı ile yaprak sardım ölçüm fazla olabilir.