Fındıklı Baklava Tarifi
MALZEMELER:
- 1 Çay Bardağı Su
- 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
- 1 Çay Bardağı Yoğurt
- 2 Tane Yumurta
- 50 Gr. Tereyağ (Eritilecek)
- 1 Çimdik Tuz
- 1/2 Paket Kabartmatozu
- 1 Yemek Kaşığı Sirke
- Aldığı Kadar Un (4. 5-5 Su Bardağı)
HAMURU AÇMAK İÇİN:
- 1 Paket Nişasta (Buğday-mısır Nişastası Karışık)
İÇ MALZEMESİ İÇİN:
- 250 Gr. Çekilmış Ceviz Yada Fındık
ÜZERİ İÇİN:
- 250 Gr. Tereyağ
- 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
ŞERBETİ İÇİN:
- 4 Su Bardağı Şeker
- 3 Su Bardağı Su
- 1/2 Limon Suyu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Fındıklı Baklava Tarifi için,
Hamurumuzu tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.
Sert olmayan bir hamur elde ediyoruz 30 dk. Dinlendirelim.
Dinlenen hamurumuzdan 40 beze yapıyoruz.
Bezeleri 5'er 5'er yapıyoruz.
Aralarına nişasta serpiyoruz.
Açabildiğimiz kadar açıyoruz.
Her 5 de bir fındık serpiyoruz.
40 yufkayı bu şekilde yerleştiriyoruz.
İstediğiniz gibi keselim üstüne köğügü vede suyu alınmış tereyağını üstüne dökelim (sıcak yağ kaşık ile her tarfına yedirilerek dökülür).
Önceden ısıtılmış 200 °c fırında pişirilir.
Üstü istediğim renk alınca ısıyı 140 °C ye düşürüp 15 dk. İçinde kızartıyor. Üstüne yağlı kağıt kapatıyorum. Her yufka katının piştiğinden emin olmak için arada kontrol ediyorum.
Şerbeti için,
Kısık ateşte 5 dk. Kaynatıyorum.
Ben şerbetini hazırlayıp soğutuyorum. Baklavada soğuğa yakın (ılık ke ) döküyorum ki kıyır kıyır ağızda dağılan bir tatlı olusun.
Not : şerbetini hazırlıyoruz ilk sıcaklığı gidene kadar bekliyoruz. Baklavamızda ılık iken şerbetini dökelim.
Not: ben bayramdan 3 gün önce yaptıgımdan burası çok nemli oldugundan bayram günü tekrar ısıtıp soğuk şerbeti döküyorum. Baklavamı bu şekilde tüketiyorum yenilenecek kadar şerbet veriyorum.
Not: 2 ölçüden 3 tepsi çıktı.
Fındıklı Baklava hazır.
Afiyet olsun!
