Evde Kapatmadan Pratik Mantı Yapımı

Her kültür topluluğunun kendine has bir usulde yapılmış isim verilmiş bir mantı çeşidi vardır. Kimi patatesli, kimi peynirlii hatta sebzeli.. Sevmeyen yoktur içi kıymalı minik hamur bohçalarını.. Ama şu kapatması el oyaladığı için bir arkadaş ararız yanımıza.

Genelde üçgen yada bohça şeklinde kapatılır. Ben pratik bir yolla yapıyorum .Kapatması yok :) Keserken kapatıyorsunuz ve 1 saatte 1 tencere MANTI hazır .Sadece sekli kare oluyor. 

Evde Kapatmadan Pratik Mantı Yapımı için önce hamuru sert olacak şekilde yoğurup yarım saat dinlendiriyoruz.

Kıymalı ici hazırlıyoruz. Açabildiğiniz büyüklükte hamurdan parcalar koparıp acıyorsunuz. Yarısına kadar kıymalı icten 2 cm ara ile aynı sırada koyup yufkanin diğer yarısını üzerine kapatıyorsunuz. Ucu tırtıklı hamur kesici ile kesiyoruz. Hem kesip hem kapatıyor. 

İki türlü de yapıp göstermek için dört bıçaklı hamur kesici ile kesip üçgen ve bohça kapattım.

Sonra tırtıklı ile kare kestim bolca.

İkinci bir püf noktası daha: kestiklerimi fırın tepsisine koyup 120d sıcaklıkta kuruttum. Bu şekilde buzdolabi poşetine koyup derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Ani gelen misafire nefis bir yemek.

Yine kurutup haşlarsanız yaş hamur gibi mideyi şişirmiyor hafif oluyor.

Ve tabi vazgeçilmezi üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı kırmızı biber.

Afiyet olsun.