Ev Yapımı Baklava

Ev Yapımı Baklava Tarifi için oda sıcaklığındaki malzemelerle hamuru hazırlıyoruz.

Unu dikkatli koyalım. Ben 4 bardak koydum yeterli geldi. Yumuşacık pürüzsüz bi hamur olmalı.

Hamurdan 10 eşit beze yapıyoruz.

Herbirini nişastayla cay tabağından biraz büyük açıyoruz. Aralarına streç film koyarak üst üste diziyoruz.

Hamurumuzu bu şekilde akşamdan hazırlıyoruz.

Buzdolabına koyuyoruz. Ertesi gün önce şerbeti ocağa koyup harlı ateşte yarım saat kaynatıyoruz.

Kaynama süresi dolunca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Baklava yufkalarımızı 5 alta 5 üste gelecek şekilde tek tek açıyoruz.

Yufkalar açtıkça açıldığı için tepsiye döşerken, katlayarak dönüyoruz.

Kenarlarından artanlarıda kesip yine döşüyoruz. Boylece baklavamız kat kat oluyor.

Beşinci yufkayı koyduktan sonra cevizi döşeyip diğer 5 yufkayıda aynı şekilde dönüyoruz.

Baklavımızı açma işi bittikten sonra istediğimiz şekilde dilimliyoruz.

Üzerine köpüğümüzü aldığımız tereyağını gezdiriyoruz.

Her tarafa eşit olacak şekilde dökelim.

Bu şekilde biraz bekletip önceden hafif ısıttığımız fırına koyup 150 de 50 dk. pişiriyoruz.

50 dk. olduktan sonra üzerinin kızarması için 180 derece ye yükseltip bi 10 dk. bu şekilde pişiriyoruz.

Pişen baklavamızı fırından alır almaz soğuk şerbetini veriyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.

Ev Yapımı Baklava hazır.

Püf noktası: hamurunda kabartma tozu yok. Konmuyor baklavayı açarken sadece nişasta kullanıyoruz. Un karıştırmıyoruz. 

Püf noktası: tarifte her ikiside sıcak oluyor ama ben sıcak baklavaya soğuk şerbet koydum.

Afiyet olsun.