Erzincan Lokumu (Tadı Şahane)

Yumurta, tereyağı, sıvı yağ, şeker, yoğurt, vanilya ve limon kabuğu rendesi bir kaba alınır ve spatula veya el ile güzelce yoğrulur.

Daha sonra un ilave edilir ve ayrı bir kapta limon suyu ve karbonat karıştırılır ve unun üzerine dökülür.

Bütün malzemeler güzelce karıştırılır ve homojen bir karışım olması sağlanır.

Hazırlanan harç yağlanmış kalıba dökülür ve üzerine kırık ceviz konulur ve bastırılır ki cevizler hamurun içine hapsolsun :)

Önceden ısıtılmış fırında 180 c'de yaklaşık 25 dk. Pişirilir.

Fırından çıkan lokumumuz kalıptan çıkarılır ve 10 dk. Dinlendirilir.

Süre sonunda üzerine pudra şekeri elenir ve servis edilir.

Afiyet olsun :)