Erikli Turta

Erikli Turta Tarifi için,

Uygun bir yoğurma kabına margarin küp küp doğranır.

Üzerine şeker, elenmiş un ve kabartma tozu eklenir.

Parmak arasında ezilerek bütün malzemelerin birbirine karışıp kırıntı haline gelmesi sağlanır.

Kreması için bir kasede yumurta, şeker, krema ve limon suyu güzelce çırpılır.

Yıkanmış ve küçük küçük doğranmış olan erikler nişasta ile karıştırılır.

Margarin ile yağlanmış olan fırın tepsisine hamurun 3/2'i dökülür, parmak ucu ile yavaş yavaş bastırılır ve önce erikler sonra da krema her yerine eşit şekilde dökülür.

En üste kalan hamur kırıntıları da eklenerek önceden ısıtılmış 160 -170 °c fırında üzeri hafif renk değiştirene kadar yaklaşık 1/2 saat pişirilir.

Erikli Turta hazır.

Not: kremasına 200 gr. Labne peynir de ekleyebilirsiniz. Ayrıca vişne, frambuaz, ahududu gibi hafif ekşi meyvelerle çok lezzetli olduğu gibi sevdiğiniz diğer meyvelerle de hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!