El Açması Patlıcanlı Börek

MALZEMELER:

  • 2 Su Bardağı Ilık Su(En Küçük Su Bardağı İle)
  • Yarım Çay Kaşığınında Yarısı İnstant Maya
  • 3 Çay Kaşığı Tuz
  • Alabildiği Kadar Un

ARALARA SÜRMEK İÇİN:

  • 250 Gr. Tereyağı Yada Margarin

İÇ MALZEME İÇİN:

  • 4 Adet Patlıcan
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 2 Adet Yeşil Biber
  • 2 Adet Domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber

HAZIRLANIŞI:

El Açması Patlıcanlı Börek tarifi için derin kabımızın içine suyu,tuzu,mayayı koyup karıştırıyoruz.Unu kontrollü olarak yavaş yavaş ilave edip önce kaşıkla kıvamı biraz tutmaya başlayınca da elimizle yoğurup orta sertlikte bir hamur elde edip dinlenmesi için üzerini örtüp kenara alıyoruz. 

İç harcı hazırlamak için soğan ve biberi küçük doğrayıp, 3 yemek kaşığı sıvı yağ eklediğimiz tavamızda kavuruyoruz, patlıcanların kabuklarını soyup rendeliyoruz onu da kavurmak icin tavaya ilave ediyoruz 5 dakika kadar kavrulunca rendelediğimiz domatesleri de ilave edip 2 dakika kadar daha kavurup tuz ve baharatlari ilave edip altını kapatıyoruz.

Dinlenen hamurumuzu 4 eşit parçaya bölüyoruz,o parçaların her birinden de 5'er parçalık yuvarlak hamurlar yapıyoruz(yani toplamda 20 adet top elde ediyoruz)hamur toplarını oklavayla tabak büyüklüğünde açıp aralara eritilmiş tereyağından sürüp 5 li katlar yapıyoruz, yani 5 li tabak büyüklüğünde açılıp aralara yağ sürülmüş 4 adet hamur katlarımız oldu. 

Fırın tepsisini biraz yağlayıp ilk hamur katımızı alıp elimizle tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye yayıyoruz, patlıcanlı harcı 3 eşit parçaya ayırıp ilk kata eşit bir şekilde yayıyoruz, üzerine tekrar diğer hamur katını alıp tepsi büyüklüğünde açıp harcın üzerine yerleştirip ,tekrar iç harç,tekrar hamur olarak işlemi bitiriyoruz.

Son hamur katını da yayınca bıçakla dilimliyoruz böreğimizi ve 180 derece sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz.çıtır böreğimiz hazır,afiyetle👌

El Açması Patlıcanlı Börek in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 352 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Gonca'nın Lezzetleri
3 yıl önce

hemde el açması of of çok güzel olmuş

Dilek'in Mutfağı
3 yıl önce

Çok teşekkür ederim😊😘

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (2)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim