El Açması Nefis Böreğim

Merhabalar, aslında ben bu malzemelerin 2 ya da 3 katı kullanmış olabilirim. Çünkü bolca yapıp buzluğa attım. Okul beslenmesi için zahmetli bir işlem, sonrası çok pratik oldu benim için 😊 Ne de olsa anne eli 😍

El Açması Nefis Böreğimin tarifine yumuşacık güzel bir hamur elde etmek için un hariç tüm malzemeyi güzelce karıştırıp unu yavaş yavaş ilave edelim. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edeceğiz ki açarken zorlanmayalım.

Yoğurduğumuz hamuru istediğiniz büyüklükte bezeler yapın. Ben tek bezeden tek börek yapacağım için cevizden biraz büyük beze tuttum ve üzerine un serpip bir bezle örtüp iç malzemelerini hazırlayıncaya kadar dinlendirdim. 

El Açması Nefis Böreğim için patatesli, kıymalı, peynirli ve ıspanaklı börek iç harçları hazırladım. Ispanağı bir süzgeç kabın içerisine koyarsanız çok sulu bir harcınız olmaz.

Hamurunu ve iç harçlarını yanıma alıp açma işlemine geçtim. 1 su bardağı nişasta ve 2-3 su bardağı unu karıştırdım. Açarken nişastalı karışım kullandım. Açabildiğimiz kadar ince açalım. 

İçine kaşık yardımıyla sıvı yağ gezdirelim. İnce açılan hamur sıvı yağ ve sirke çok güzel bir börek elde etmemize yardımcı olacak. 

Sonra iç harcını koyup rulo yapıp yuvarlak şekil veriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. 

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. 

Fırından aldığımız El Açması Nefis Böreğimiz sıcak sıcak servise hazırdır ❤️ 

Yapacaklara afiyet olsun 🤚

Instagram'da takip edip buradan da beğeni puan ve yorumlarınızla destek olabilirseniz beni mutlu edersiniz ❤️