El Açması Börek Yapımı
HAMUR İÇİN:
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Çay Kaşığı Yaş Maya
- 1 Tutam Tuz
- Aldığı Kadar Un
- Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
El Açması Börek Tarifi için,
Un, su, tuz ve maya karıştırılıp kulak memesi kıvamından biraz sert bir hamur elde edilir ve iyice yoğrulur.
Sonra altı eşit parçaya ayrılır ve siz iç harçını hazırlayana kadar dinlendirelim.
Harçımız hazırlanandıktan sonra bezelerimizi tek tek böreği pişireceğimiz tepsinin büyüklüğünde açalım.
Tepsimizin altını yağlayıp ilk yufkamızı serelim ve 1 yemek kaşığı yağımızı ilk yufkanın üzerine serpiştirelim.
Sonra diğer iki yufkayıda aynı şekilde yapalım ve harçımızı döküp diğer üç yufkayıda aynı şekilde aralarını yağlayarak tamamlayalım ve dilimleyip fırça yardımı ile üzerinizde yağlayıp 200 °C de önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Not: ben kıymalı harç yaptım ama istediğiniz herşeyi bırakabilirsiniz. Peynir, patates, ıspanak pırasa herşey çok güzel oluyor. Ben kıyma ve soğanı az kavurup baharat tuz ve maydanoz ekleyip hazırladım.
El Açması Börek hazır.
Afiyet olsun.
