Ekşili Patlıcan
MALZEMELER:
- 2 Adet Patlıcan
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Büyük Boy Soğan
- 2 Adet Domates
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Çay Kaşığı Maydanoz
- 1 Adet Kesme Şeker
- Yarım Limonun Suyu
SOS İÇİN:
- 1 Çay Bardağı Yoğurt
- 1 Diş Sarımsak
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patlıcanları alacalı soyup halka doğrayalım, zeytinyağında kızartıp yayvan bir tencereye dizelim.
Piyazlık doğranmış soğanı tavadaki yağa alıp pembeleşene kadar kavuralım ve patlıcanların üzerine yayalım.
Küp doğranmış domatesleri ve sarımsakları kaba alalım. Kıyılmış maydanoz, tuz, şeker ve 1 çay bardağı suyu ekleyip pişirelim. Limon suyu ekleyip ocaktan alalım. Sarımsakları dövüp yoğurt ile karıştıralım ve patlıcanların yanında servis edelim.
