Dilber Dudağı

Dilber dudağı tatlısı hamuru için olan malzemeler yoğurma kabına alınarak hamur yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 24 eşit parçaya ayrılarak elle yuvarlatılır. 

Hazırlanan bezeler bir tepsiye dizilir. Üzerine temiz bir bez örtülerek 1 saat kadar dinlendirilir. Daha sonra her beze sıra ile nişasta serpilerek 12-15 cm kadar çapında açılır. Sıra ile aralarına nişasta serpilerek 12 kat üst üste dizilir.( diğer 12  tanesi sonra hazırlanır)

Daha sonra 12 kat yufka merdane ile yavaşça yaklaşık 4 mm kalınlığında açılır.Bir çay bardağı veya kurabiye kesme kalıbı ile daire şeklinde kesilir. Her dairenin ortasına bir kaç parçaya kırılmış ceviz içi yerleştirilerek ay şeklinde kapatılır.(Hamurun tam kapanması için bastırmanıza gerek yok, sadece kapatılması yeterli.

Cevizi ise dövülmüş ceviz olmamalı) Hazırlanan tatlılar fırın tepsisine dizilir.Tatlıların arasında çok fazla boşluk bırakılmasına gerek yok, birbirine değecek gibi sıkı bir şekilde dizilirse sıkıntı olmaz. 

Bir tavada tereyağı eritilir, parlaklık vermesi için 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı da eklenebilir. Fırça ile tüm tatlıların üzeri bolca yağlanır. 190 derece ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirilir.  Hızlı piştiği için kontrollü olmanızda fayda var. Fırından çıkan tatlılar uygun bir borcama alınır (Fırın tepsisinde boşluklar kaldığı için şerbet boşa gitmesin.) 

Önceden hazırlanıp ılıtılan şerbet tatlının üzerine gezdirilir.( Dilber dudağı tatlısının şerbeti için su ve şeker karıştırılıp kaynatılır. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra limon suyu eklenerek  20 dakika daha kaynatıp ocaktan alınır.) 

Birkaç saat şerbetini çekmesi için bekletildikten sonra toz fıstıkla süslenerek servis edilir. Afiyet olsun.