Dedenin Nefis Türlü Sü ( İsmine Layık Bir Yemek)

MALZEMELER:

  • 300 Gr. Kuzu Kuşbaşı
  • 2 Adet Patlıcan
  • 2 Adet Kabak
  • 2 Adet Patates
  • 2 Adet Domates
  • 1 Adet Havuç
  • 2 Adet Kuru Soğan
  • 20 Adet Taze Fasulye
  • 3 Diş Sarımsak
  • 10 Dal Taze Yeşil Soğan
  • 10 Adet Sivri Biber
  • 3 Adet Köy Biberi
  • 1 Su Bardağı Garnitür
  • 1 Su Bardağı Biber Garnitürü
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
  • 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • Tuz, Pul Biber Ve Karabiber (Damak Zevkinize Göre)

HAZIRLANIŞI:

Çok sayın leziz yemeklerim takipçileri tarifime başlamadan önce naçizane iki şey açıklamak istiyorum 

1. Et hiçbir zaman yıkanmaz, yıkarım derseniz misal olarak bir saat de pişen et üç saat de pişer

2. Pirinç az da olsa çok da olsa muhakkak yıkanması gereklibir bayan yıkamadan pilav yapıyor soruyorum cevap vermiyorneyse nefis tarifimize geçiyorum.

Türlü Tarifi için,

İlk önce etimizi yıkamadan bir bardak su ile düdüklüde pişiriyoruz.

Etimiz pişerken bizde boş durmuyoruz patlıcanları siyah kısımları az kalacak şekilde alacalı soyup tuzlu suyun içine doğruyoruz.

Kabak ve patatesleri ve havucu yıkayıp soyuyor ve doğruyoruz.

Kuru soğan, yeşil soğan, sivri biberi, taze fasulyeleri ve köy biberini yıkayıp irice doğruyoruz (köy biberinin çekirdeklerini ayıklıyoruz)

Sarımsakları ve domateslerin kabuklarını soyup onları da irice doğruyoruz.

Yukarıda doğradığımız (patlıcanlar hariç) hepsini bir kapta topluyor içine garnitür ve biber garnitürünü ve salçaları ekleyip tuz ve baharatları kattıktan sonra patlıcanları yıkayıp suyunu sıkıyor onlarıda kabımıza alıp zeytinyağını katıp güzelce karıştırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine döküp düzeltiyoruz.

Düdüklüden etlerimizi çıkarıp tepsideki sebzelerin üzerine yayıyor ve 2 bardak sıcak su ekleyip 180 derecede ısıttığımız fırına koyuyoruz.

20 dk. Sonra tepsiyi çıkarıp karıştırarak kapaklı bir borcama koyup, (kapaklı borcama koymamızın sebebi üstlerinin yanmaması için) 150 °C ye indirdiğimiz fırına tekrar koyuyoruz.

20 - 25 dk. Sonra nefis türlümüz tüketime hazır oluyor.

Yanında turşu ve pirinci yıkanmış bir pilavla afiyetle tüketiyoruz.

Türlü hazır.

Afiyet olsun!

Dedenin Nefis Türlü Sü ( İsmine Layık Bir Yemek) in it
Dedenin Nefis Türlü Sü ( İsmine Layık Bir Yemek) in it
Dedenin Nefis Türlü Sü ( İsmine Layık Bir Yemek) in it
Dedenin Nefis Türlü Sü ( İsmine Layık Bir Yemek) in it
Dedenin Nefis Türlü Sü ( İsmine Layık Bir Yemek) in it
Dedenin Nefis Türlü Sü ( İsmine Layık Bir Yemek) in it
Dedenin Nefis Türlü Sü ( İsmine Layık Bir Yemek) in it
Dedenin Nefis Türlü Sü ( İsmine Layık Bir Yemek) in it
Dedenin Nefis Türlü Sü ( İsmine Layık Bir Yemek) in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 192 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Derin Lezzetler
1 yıl önce

elinize sağlık nefis görünüyor

Dedenin mutfağı
1 yıl önce

çok teşekkürler

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (7)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim