Cream Puff Tarifi, Nasıl Yapılır
ALT HAMURU İÇİN:
- 1 Çay Bardağı Su
- 1 Çay Bardağı Süt
- 5 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1/2 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Şeker
- 1 Su Bardağı Un
- 3 Adet Yumurta
- Kıtır Hamuru İçin
- 1 Çay Bardağı Esmer Şeker
- 6 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Su Bardağı Un
PASTACI KREMASI:
- 2 Su Bardağı Süt
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 2 Yemek Kaşığı Nişasta
- 5 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Yumurta Sarısı
- 50gr Margarin
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Cream puff tarifi, nasıl yapılır?
Su, süt, şeker, tuz bir tencereye eklenir, güzelce karıştırılır. Kaynama noktasına gelince içine un eklenir. İyice karıştırıp ocağın altını kapatalım. Soğuyunca içine yumurtaları sırayla ekleyip mikserle çırpalım
Kıtır hamuru için: Şeker ve yağı bir kaba ekleyelim. Unu kontrollü ekleyip yoğurarak yumuşak hamur elde edelim.
Hamuru yağlı kağıt arasında merdaneyle 1cm kalınlığında açalım, dondurucuda 10dk dinlendirip kahve fincanı yardımıyla daire şeklinde keselim.
Alt hamuru sıkma torbasına doldurup, yağlı kağıt serili fırın tepsimize aralıklı olacak şekilde sıkalım
Kıtır hamurları üzerlerine dikkatlice koyalım
Önceden ısıtılmış 170dc 20dk sonra ısıyı 165 dc düşürüp 10dk pişirelim.
Pişen hamurları soğuyunca ortadan ikiye bıçakla keselim
Kreması; margarin hariç bütün malzemeleri bir tencereye ekleyip çırpma teliyle karıştırarak pişirelim. En son margarini ekleyip soğumaya bırakalım Soğuyunca mikserle pürüzsüz olana kadar çırpalım
Hamurlarımızın kremadan aralarına sıkma torbasıyla dolduralım. Hamurların kapaklarını kapatıp üzerlerine çikolata sos gezdirelim.
Cream Puff servise hazır.
Afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
