Çıtır Lahmacun Tarifi

MALZEMELER:

  • 3 Adet Çarliston Biber
  • 350 Gr. Buğday Unu
  • 1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
  • 1.5 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Su Bardağı Su
  • 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 350 Gr. Dana Kıyma
  • 3 Diş Sarımsak
  • 1/2 Demet Maydanoz
  • 2 Adet Domates
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
  • 1.5 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Çay Kaşığı Kimyon
  • 1 Adet Kuru Soğan

HAZIRLANIŞI:

Çıtır Lahmacun tarifi için, ilk olarak bir kabın içine unu koyup, maya ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. 

Ilık suyla birlikte zeytinyağını da unun içine döküp harmanlıyoruz. 

Daha sonra tezgahı ve ellerimizi unlayıp, hamuru elastik ve yumuşak bir hale getirene kadar yoğuruyoruz. 

Kabı yağlayıp hamuru içine koyduktan sonra iki katı olana kadar, yaklaşık 30-40 dakika mayalanması için bekliyoruz.

Hamurumuz mayalanırken başka bir kaba ince ince doğradığımız biberleri, soğanı, maydanozları ve domatesleri koyuyoruz.

Üzerine pul biberi, karabiberi, kimyonu, kıymayı da ekleyip, iyice karıştırıyoruz. 

Mayalanan hamuru unlayıp eşit parçalara bölüyoruz ve ayırdığın ceviz büyüklüğündeki her parçayı ince olacak ama yırtılmayacak şekilde oklava ya da merdane yardımı ile açıyoruz.

Açtığımız  hamurun üzerine önce salçalardan biraz sürüp elimizle yayıyoruz. Daha sonra harctan da koyup, harcı elimizle güzelce yayıyoruz. Teflon tavayı maksimum sıcaklıkta fırının ızgara bölümünde ısıtıyoruz. 

Isındıktan sonra hazırladığın lahmacunları içine koyup alt tarafı hafif kızarana kadar fırında pişiriyoruz. 

Kenarları çıtır çıtır olduğu vakit fırından çıkartıp, ikiye katlayıp üstünü örtüyoruz ve biraz bekletiyoruz. 

Çıtır Lahmacun servise hazır. 

Afiyet olsun...

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 329 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim