Çıtır Kabak Halkaları

Yunanistanın meşhur kabak kızartmasını yapıyoruz 

Kabuklarını fış kısmını temizleyip yıkıyoruz 

Kabak oyma aleti ile kabağı incecik oyuyoruz 

Kesme tahtasında ince halkalar şeklinde doğruyoruz 

Bir kabın içine 6 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, tuz alıp bir şişe maden suyunu karıştırarak döküyoruz 

Bir tabağa pankoyu alıyoruz 

Boza kıvamına gelen sosunu içine doğranmış kabakları alıyoruz 

Sostan çıkarıp pankoya buluyoruz 

Bir tavaya Kızartma yağını alıp kızdırıyoruz, kabakları altın sarısı oluncaya kadar kızartıyoruz 

Bir tabağa alıyoruz 

Sarımsaklı yoğurt ile servis yapıyoruz