Çıtır Çıtır Kıymalı Patatesli Börek

Çıtır Çıtır Kıymalı Patatesli Börek Tarifi, Kıymalı Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

Öncelikle patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra eziciyle veya çatalla püre olacak şekilde hepsini ezelim.

Soğanı yemeklik doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavurup, içine kıymayı ekleyelim ve suyunu çekene kadar pişirip, salçayı baharatları ve tuzu döküp bir kaç dakika pişirip ocağın altını kapatalım ve patatesin üzerine döküp karıştıralım. Soğuması için bekletelim.

Tereyağını eritip, derin bir kasenin içine dökelim ve sıvı yağıda ekleyip karıştıralım.

Yufkayı tezgaha serip yarısına sosdan döküp fırçayla sürelim ve üzerine süzgeçle unu serpiştirip, yarım ay olacak şekilde yufkanın diğer yarısınıda üzerine kapatarak tekrar sosu sürüp unu serpiştirelim ve yufkanın geniş kısmına iç harçtan döküp uzunlamasına yayarak koyalım. 

Yufkayı rulo şeklinde sardıktan sonra dört parmak kalınlığında keserek fırın tepsisine dizelim.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirdikten sonra 180° de alt üst kızarana pişirip fırından çıkartalım. 

İlk sıcaklığı çıkınca Çıtır Çıtır Kıymalı Patatesli Börek lerimizi afiyetle yiyebilirsiniz.

Kolay gelsin. 

Afiyet olsun.