Çilekli Cheesecake Nasıl Yapılır

Çilekli cheesecake yapmak için ilk olarak tabanı hazırlayalım. Robotta parçaladığımız bisküviye süt ve eritilip soğumuş tereyağını dökerek karıştıralım. Kelepçeli kek kalıbının Tabanına yağlı kağıt serelim. Hazırladığımız bisküvili karışımı kek kalıbının tababına ve kenarlarına yaklaşık yarım cm kalınlığında olacak şekilde bastırarak yayalım.

Buzdolabına kaldırıp donmaya bırakalım.Diğer tarafta yumurtaların sarı ve aklarını ayıralım. Yumurta aklarını çok az bir tuz ile mikserin yüksek devrinde kar haline gelene dek çırpalım. 

Diğer bir kapta yumurta sarıları, pudra şekeri, nişasta, labne peyniri, vanilya ve kremayı çırpıcıyla güzelce karıştıralım.Sonra kar haline gelmiş yumurta aklarını tahta kaşıkla alttan yukarıya doğru yavaş yavaş karıştırarak azar azar ekleyelim burada önemli olan beyaz köpüklerin sönmemesidir. 

Hazırladığımız bu karışımı buzdolabında donmuş olan tabanın içine dökelim. önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika üzeri hafif pembeleşene dek pişirelim.

Fırını kapattıktan sonra yaklaşık 1 saat kadar fırının içinde kalması üzerinin çatlamamasını sağlayacaktır. Bu yüzden fırının kapağını yarım açık bırakarak 1 saat kadar kekimizi fırının içinde tutalım. 

Kek oda sıcaklığına geldiğinde kalıptan çıkarmadan buzdolabına kaldıralım. iyice soğuduktan sonra buzdolabından alınan keki kalıptan çıkaralım.Çilekleri yıkayıp boyuna iki parçaya keselim. 

Çileklerin düz kısımları aşağıya bakacak şekilde kekin üzerine sıralayalım.Dizme işlemi bittiğinde yarım paket jöleyi bir çay bardağı kaynar suda eritelim. 

Erime işlemi bitince içine bir çay bardağı soğuk su ekleyip karıştıralım.Hazırlanan jöleyi kaşık yardımıyla yavaş yavaş çileklerin üzerine dökelim. Sonra buzdolabına kaldırıp soğumasını bekleyelim.

1 gün buzdolabında bekletirsek daha dinlenmiş ve lezzetlenmiş olduğunu göreceksiniz. 

Dilimleyerek servis tabağına aldığımız çilekli cheesecake'imizi çilek sos ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.