Buzluk Böreği Nasıl Hazırlanır

Buzluk Böreği Tarifi için,

Öncelikle patatesleri soyup haşlıyoruz.

Haşlanan patateslerin suyunu süzüp içine karabiber tuz süt ve tereyağı ilave edip ezerek püre haline getiriyoruz.

Öbür taraftan yufkaları sürmek için bir çay bardağı su ve bir çay bardağı sıvıyağı karıştırıyoruz.

Daha sonrasında ilk yufkamızı tezgaha sarıyoruz.

İlk önce yağlı harçtan her tarafına gelecek şekilde sürüyoruz.

Daha sonra patatesi gene her tarafa gelecek şekilde kaşıkla yayıyoruz.

Daha sonra kalan üç yufkayı da aynı şekilde önce yağını sonra patatesini sürerek 4 yufkayı da bitiriyoruz.

Yuvarlak olan yufkanın her bir tarafından 2-3 parmak katlayıp kare bir şekil elde ediyoruz.

Sonrasında rulo olarak sarıyoruz.

Bu ruloyu üçe bölüp o servis streç filmle, ister bir kabın içine koyup poşete geçirdikten sonra derin dondurucuda 1 saat bekletiyoruz.

Daha sonra çıkarıp dilim dilim kesip yumurta sarısı sürdükten sonra 200 °C fırında kızarana kadar güzelce pişiriyoruz.

Buzluk Böreği hazır.

Afiyet olsun.