Bulgur Kavurması (Çerezlerin Yanına)

Merhaba arkadaşlar, bulgur kavurması tarifimi denediniz mi bilmiyorum ama denemediyseniz çok şey kaybedersiniz. Çünkü bu tarifim leziz  yemeklerimde hiç paylaşılmamış, o yüzden hemen paylaşmak istedim. Çıtır çıtır, yedikçe yemek, başladıkça bitirmek isteyeceksiniz., bu tarif öyle 

Ben bulgur kavurmasını çerezlerin yanına koyuyorum ya da çerezle karıştırıp misafirlerime öyle sunuyorum. Buyurun yapılışına: 

Çerezlerin Yanına Bulgur Kavurması tarifi için öncelikle uygun geniş bir tavaya zeytinyağını alalım, üzerine tuz atıp ölçerek eklediğimiz bulguru koyalım. Ocağın altını orta ateşte açalım. Bulgurları iyice karıştıralım. 

Ardından bu tarifte en önemli püf nokta ilk önce orta ateşte 3 dk. sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. 

Yaklaşık 20 dk. da kavruluyor. Ardından orta ateşte olan bulguru kısık ateşe alalım ve karıştıralım. Bu şekil başından hiç ayrılmayalım. Sürekli karıştırarak kavuralım. Eğer karıştırmazsak bulgurlar yanar tadı da değişir, lezzetli olmaz. O yüzden bu kurala dikkat edelim. 

Bulgurlar rengi dönünce kısık ateşte olduğuna dikkat edelim ve kahverengi renk oluncaya kadar kavuralım. Rengi alınca ocaktan alalım. Derin bir kaba boşaltalım, soğumasını bekleyelim. 

İsteyen bu şekil sıcak sıcak da yiyebilir öyle de çok nefis. İsteyen de benim gibi soğutup poşetlere koyabilir. İstediğimiz zaman poşetten çıkartıp servis edelim. Kesinlikle bayatlamıyor, çıtır çıtır muhteşem bir tarif. Zeytinyağı oranı 2 su bardağı bulgur için tam geldi. Yağlı sevenler biraz daha artırabilir. Aynı şekil tuzu da öyle tam oranında, yoksa çok tuzlu olur, yenmez, buna dikkat etmeliyiz arkadaşlar, mutlaka denemelisiniz.

Deneyenlerden yorum bekliyorum, şimdiden elinize sağlık, sevgilerimle

Afiyet olsun