Börek Tarifi (Acaip Bir Börek Mutlaka Tatmalısınız)

Bökek Tarifi için,

İlk baştan börek içi malzemeyi hazırlayarak başlıyoruz.

Peyniri eziyoruz. Maydanoz, taze yeşil soğanı, sivri biberi ve kapya biber yıkayıp, doğruyor ve peynirle karıştırıyoruz.  

Bir kenara koyup sosumuzu hazırlıyoruz.  

Bir kaba yumurtaları kırıp 4 yemek kaşığı yoğurt, süt ve zeytinyağını katıp iyice çırpıyoruz.  

Fırın tepsisini alıp içini ve kenarlarını güzelce yağlıyor, 1. Yufkayı alıp tepsiye yayıyor ve yufkamız tepsiye büyük geldiği için dört tarafından dışarı sarkıtıyoruz.

Şimdi yufkaya hazırladığımız sostan sürüyoruz.  

2. Yufkayı alıp tepsiye yerleştirip kenarlarından sarkan yufkaları yırtıp içine yayıp, tekrar sos sürüp aynı işlemi üçüncü yufkaya da yapıyoruz.

Şimdi hazırlanan peynirli harçı yufkaların üzerine yayıp üzerine tekrar sos döküyoruz.

Kaşar peynirini yayıp yeni bir yufkayı üzerine yayıyoruz ve tekrar sos sürüp son yufkayı da yayıp ilk yufkanın dışarı taşan kısımlarını itinalı bir şekilde içe katlıyoruz.

Kalan sosumuzu boşaltıp bir fırçayla her tarafına yayıyoruz (arzu eden susam ve çörekotu serpebilir) 

180 °C de ısıttığımız fırına koyup 15 dk. Sonra kontrol ederek üzeri kızarınca böreğimiz hazır oluyor.

Fırından çıkarıp 5 dk. Sonra istediğimiz büyüklükte dilimliyor ve afiyetle tüketiyoruz.  

Börek hazır.

Tekrar afiyet olsun..