Biber Soslu Patlıcan
MALZEMELER:
- 1 Kg. Patlıcan
- 1 Adet Kırmızı Kapya Biber
- 4 Adet Domates
- 10-15 Adet Sivri Biber
- 4-5 Diş Sarımsak
- 1 Çay Kaşığı Şeker
- Tuz
- 2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvıyağ
ARZUYA GÖRE:
- Maydanoz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Sıcak veya soğuk yenilen çok leziz bir patlıcan yapıyoruz.
Biber soslu patlıcan yapıyoruz öncelikle aldığımız patlıcanları yıkayıp suyunu süzdürüyoruz.
Bir kabın içine su koyup içine tuz ilave edip karıştırıyoruz.
Patlıcanları alacalı soyuyoruz küçük küp şeklinde doğruyoruz ve acı suyunu çıkarmak için tuzlu suyun içine alıyoruz.
Bu arada kırmızı kapya biberi ve sivri biberi doğruyoruz.
Bir tencereye doğradığımız biberleri ve zeytinyağı koyup kavuruyoruz.
Domatesi yıkayıp kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve rendelenmiş sarımsak tuz ve şeker ilavesi ile birlikte tencereye alıyoruz.
Kapağını kapatıp pişirmeye bırakıyoruz.
Bir kızartma tenceresine sıvıyağ koyup suyunu sıkıp kurulmadığı öz patlıcanları alıp kızartıyoruz.
Kızaran patlıcanları pişen domatesli beni erli sosun içine alıyoruz.
1-2 dk. Pişiriyoruz.
Arzuya göre üzerine maydanoz serperek servis yapıyoruz.
Biber soslu patlıcan hazır.
Sıcak sıcak veya soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
Afiyet olsun 😋
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
