Biber Dolması Tarifi
MALZEMELER:
- 10-15 Dolmalık Biber
- Pirinç
- 3 Adet Soğan
- 5-6 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Kırmızı Pul Biber
- Yeni Bahar
- Tarçın
- 1 Kahve Fincanı Kuş Üzümü
- 2 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Fincan Ceviz Veya Çam Fıstığı
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- 2 Adet Domates
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Biber Dolması Tarifi için her dolmaya bir tutam pirinç hesabıyla oluşan pirinçleri yıkayalım.
Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında soteleyelim.
Pirinçleri ıslatılmış üzümleri, doğranmış cevizleri, 1 er kaşık baharatları, şekeri ve tuzunu ilave edip 1su bardağı su ile kısık ateşte tencereni ağzını kapatarak pişirip dinlendiriyoruz.
Biraz ılıyınca içlerini temizleyip yıkadığımız biberlerin içine dolduruyoruz.
Dolmaların ağızlarını domates dilimleri ile kapatıyoruz.
Yayvan bir tencerede yarıya kadar su ilavesi ile üzerlerine sarımsakları ekleyerek pişiriyoruz.
Soğuyunca limon dilimleri ile servis yapıyoruz.
Biber Dolması hazır.
BON APPETİT:)
