Beşamel Soslu Karnabahar Yemeği Tarifi

Beşamel Soslu Karnabahar Yemeği Tarifi için karnabaharları çiçeklerine ayırıp tencereye koyalım, üzerine su ekleyip hafif yumuşayana kadar haşlayalım. 

Patatesleri de soyup istediğiniz şekilde doğrayıp yıkayalım. Patateslerin suyunu süzüp onlarında az suyla hafif yumuşayana kadar haşlayalım. 

Sebze suyundan yarım bardak ayıralım ve sebzeleri süzelim. Süzülen sebzeleri borcama dizelims ben once patatesi sonra da üzerine karnabaharı dizdim. 

Beşamel sos için sos tenceresine yağları alıp ısıtalım. Eriyip ısınan yağa unu ekleyip sürekli karıştırarak rengi dönmeye başlayana kadar kavuralım. Yavaş yavaş süt ekleyerek diğer elimizle hızlıca karıştıralım, bu işlemi çırpma teliyle yapmaya özen gösterelim. 

Sebze suyunu da ilave edip karıştırdıktan sonra sosu kıvam alana kadar pişirmeye devam edelim. Kıvamı koyulaşınca baharatlarını ve tuzunu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra sosu ocaktan alıp tepside dizili sebzelerin üzerine yayarak dökelim. 

Önceden ısınmış 190 derecedeki fırında üzeri kızarmaya başlayana kadar pişirelim. 

Kaşar peyniri rendesini serpip eriyerek kızarana kadar tekrar pişirelim. 

Fırından aldığımız Beşamel Soslu Karnabahar Yemeğini ister sıcak ister ılık şekilde dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. 

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun