Beğendili Börek
MALZEMELER:
- 2 Adet Yufka
- 12 Dilim Kaşar Peyniri
- 2 Adet Bostan Patlıcanı
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 2 Çorba Kaşığı Un
- 2 Su Bardağı Süt
- Kızartmak İçin Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patlıcanları ateşe koyup çevirerek her yanını közleyelim. Kabuklarını soyup içini minik parçalara bölelim. Beşamel sosu yapmak için tereyağını bir tencere eritip, unla beraber kavuralım. Sütü azar azar ilave edip sürekli karıştırarak pişirdikten sonra, tuzunu ekleyelim. Kıyılmış patlıcanlarını da katıp iyice karıştırarak ezelim Yufkaların her birini altı eşit parçaya bölelim. Ortasına bir kaşık beğendi ve bir dilim kaşar peyniri koyup sigara böreği gibi saralım. Kızartma tenceresinde kızartıp kağıt havlu serilmiş tabağa alalım.
