Baharatlı Ekmek
MALZEMELER:
- 500 Gr. Ekmeklik Un
- 300 Mil Ilık Su
- 1 Paket Kuru Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker
- 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı Yada Sıvı Yağ
SOSU İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Yada Sıvı Yağı
- 1 Çay Kaşığı Kekik (Taze Varsa Mis Olur)
- 1 Çay Kaşığı Tatlı Pul Biber
- 1 Çay Kaşığı Dövülmüş Tane Karabiber
- 4 Diş Dövülmüş Yerli Sarımsak
ÜZERİ İÇİN:
- Dil Peyniri
- Taze Soğan
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Baharatlı Ekmek tarifi için önce bir kavanoza şeker, kuru maya ve ılık suyu alıp 15 dakika mayanın kabarmasını "aktifleşmesini" sağladım. Hamur leğenine unu döküp ortasını açtım. Kabaran mayayı ekleyip önce tahta çömçeyle sonra elimle yoğurdum.
Azar azar sıvı yağını ilave ederek. Hamuru ezmeden havalandırarak pürüzsüz hale getirdim.
Temiz bir poşeti hava kalacak şekilde sıkıca bağlayıp bir saat mayalandırdım.
Ayarlanabilir dikdörtgen kek kalıbına elimle basıp üzerine bir kasede karıştırdığım sosu sürdüm. Parmaklarımla iz vererek hamura yedirdim.
15 dakika bekletip kabarması için önce 150 derecede sonrada 190 derece fırında kızarana kadar pişirdim.
Tecrübe ettiğim için doğru yöntemi yazmak istiyorum.(Ben ettim siz etmeyin diyor 🙃)
Piştikten sonra soğutun. Sonra kesin üzerine peyniri parça parça koyarak fırının sıcağında eritin. Böylece hamur olmayacaktır.
Baharatlı Ekmek hazır.
Afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
