Ayva Dolması (Kuşbaşı Et İle)

MALZEMELER:

  • 300 Gr Kuş Başı Et
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 4 Adet Orta Boy Ayva
  • 2 Adet Havuç
  • 2 Adet Patates
  • 1 Tutam Dere Otu
  • 4-5 Diş Sarımsak
  • Tuz
  • Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

16. Yüz yıldan gelen bir osmanlı yemeği ayva dolması o dönemde pirinç, kıyma farklı baharatlar ve pekmez ile pişirilirmiş, günümüzde ise farklı çeşitlerde hazırlanıyor.

Bende böyle hazırlamayı seviyorum, tatlı ekşi, tuzlu, tüm tatları barındıran harika bir lezzet, ayva aroması ete çok yakışıyor, farklı bir lezzet ama denemeye değer. Bu sefer pancar hiç renk vermedi, eğer renk verseydi ayvanın pembe bir rengi olacaktı. 

Ayva Dolması Tarifi için,

Eti yumuşayana kadar haşlayın.

Patates ve havucu 2-3 cm. genişliğinde kesin, patatesler küp, havuçlar dilim şeklinde.

Sonra köşe yerleri bıçakla traşlayarak yuvarlak şekil verip bir kenara bırakın.

Kuru soğanı yemeklik doğrayıp pişip suyunu çeken etin üzerine ekleyin.

Biraz sıvı yağ, tuz, sarımsak, patates ve havuçları ekleyip 4-5 dk. kavurun.

1/2 su bardağı su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın (yaklaşık 10-15 dk.) ayvaları soyup alt ve üst kısmını düzgün durması için kesin  ve dikkatlice oyun ve pişireceğiniz tencereye alın.

Ortasını pişen etle doldurun.

Kalan eti üzerine ilave edip kısık ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin ve dereotu serperek servis yapın.

Ayva Dolması hazır.

Afiyet olsun!

Ayva Dolması (Kuşbaşı Et İle) in it
Ayva Dolması (Kuşbaşı Et İle) in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 264 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Miray
1 yıl önce

çok güzel ellerinize emeğinize sağlık

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim