Ay Çörek
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Ilık Süt
- Yarım Su Bardak Su
- 1 Çay Bardak Sıvıyağ
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Sirke
- Yuvam Mayanın Yarısı
- Aldığı Kadar Un
HAMURA SÜRMEK İÇİN:
- 250 Gr Margarin Veya Tereyağ
İÇİ İÇİN:
- Patates Veya Peynirli Harç
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ay Çörek Tarifi için yukardaki malzemelerle arasına süreceğimiz 250 gr yağ hariç güzel yumuşak bir hamur yoğurulur.
Mayası gelmeden 8 adet beze yapılır. Her beze servis tabağı büyüklüğünde açılır. Yağ da 8 parçaya bölünür. Her parçaya yağ sürülür ekmek katlamış gibi katlanır yalnız katlarına da yağ sürülür
Elde edilen her kare syrı ayrı naylona veya strece sarılır. 1 gece difrizde bekletilir. Ertesi gün difrizden alınır bir saate sertliği anca gider. Sonra merdane ile açılır kare bir hamur olur
Mendil büyüklüğünde 4 e kesilir geniş kenarına iç konur sarılır ay şekli verilip tepsiye dizilir tepsi mayası yapılır
Üzerine yumurta sarısı sürülüp arzu eden çörekotu veya susam serpebilirİçini hazırlarken patates haşlayıp rendeleyin
Kavrulmuş kıyma kıyılmış maydanoz ve baharatlarla tatlandırın.isterseniz peynir maydonuz bir tane yumurta akı pul biber karabiber önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Bu hamuru ben boş vaktimde yapıp naylonlara sarıp 3 ay bile dondurucumda bekletebiliyorum gerekli olduğu zaman kullanıyorum.
Misafir geleceği zaman bir kareden 4 adet ay çöreği çıkıyor ona göre hamurunuzu dondurucudan çıkarırsınız.
