Arnavut Ciğeri (Sumaklı Soğan İle)

Herkese merhabalar. 

Arnavut ciğeri (sumaklı soğan ile) tarifi için ilk önce ciğerimizi temizleyelim, damarlarını ve zarını alalım, yıkayalım küp küp doğrayalım, kurulayalım.

Un, kırmızı toz biber ve tuzu bir kapta karıştıralım. Ciğeri ekleyip una bulayalım, süzgece alalım. Fazla ununu silkeleyelim.

Patatesleri küp küp doğrayalım, kızgın yağda kızartalım. Onun ardından ciğerleri kızartalım. 

Soğanı piyazlık doğrayalım, tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletelim, süzelim.

Üzerine ince kıyılmış maydanoz, pulbiber ve sumak ekleyip karıştıralım. 

Servis tabağına ciğeri alalım, kenarına patatesleri dizelim.

Tekrar kenarına soğanı koyalım ve son olarak ince doğranmış domatesi de dizip servis edelim. 

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.